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Fondue caseira
Clássica 30,90 €, com porcini 32,90 € ou com trufa 38,90 € por pessoa, servida com salada.
La Gourmandine
A nossa fondue caseira, de três maneiras
A nossa fondue é preparada com quatro queijos de montanha: Beaufort da Coopérative de Bourg-Saint-Maurice, Fontina, Vacherin Fribourgeois e Emmental. É servida com salada, para uma refeição completa e reconfortante depois de um dia nas pistas.
Três versões à escolha: clássica (30,90 € por pessoa), com porcini (32,90 €) ou com trufa (38,90 €). Para acompanhar, junte uma tábua de enchidos regionais (18,90 €) para partilhar. Fondues e raclettes são servidas a partir de duas pessoas.
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Raclette cremosa
De leite Tarine, servida na roda: clássica 34,90 €, de cabra ou fumada com madeira de faia 35,90 € por pessoa.
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Para partilhar
Tábua de enchidos regionais a 18,90 € para acompanhar a fondue ou a raclette, ao almoço e ao jantar.
A raclette
Raclette na roda, de leite Tarine
A nossa raclette cremosa é feita com o leite das vacas Tarine, a raça emblemática da Tarentaise. É servida na roda, para raspar à vontade ao longo da refeição: um verdadeiro momento de partilha.
Também em três versões: clássica (34,90 € por pessoa), de cabra (35,90 €) ou fumada com madeira de faia (35,90 €). Na temporada, fondues e raclettes são servidas ao almoço e ao jantar. À noite, a reserva é vivamente aconselhada.
Apetece outra coisa à mesa? O menu também propõe tartiflette à moda antiga (29,90 €), boeuf bourguignon (31,50 €) e burgers caseiros: cada um escolhe, todos partilham o mesmo momento.
Perguntas frequentes
Bom saber
A fondue e a raclette são servidas ao almoço?
Sim, ao almoço e ao jantar, durante toda a temporada de inverno, das 12:00 às 21:30.
Pode-se pedir uma fondue para uma só pessoa?
As fondues e as raclettes são servidas a partir de duas pessoas. Sozinho, deixe-se tentar pela tartiflette à moda antiga ou pela sopa de cebola.
Que queijos compõem a fondue?
Beaufort da Coopérative de Bourg-Saint-Maurice, Fontina, Vacherin Fribourgeois e Emmental. Em versão clássica, com porcini ou com trufa.
É preciso reservar para uma fondue à noite?
É aconselhável, sobretudo na época alta. Reserve online ou ligue-nos pelo +33 (0)4 79 41 11 11.