Saucisson
Natur, Haselnuss oder Beaufort.
Speisekarte des Restaurants · Saison 2025 — 2026 Die Speisekarte.
Bistrogerichte, Hausklassiker und Savoyer Spezialitäten – mittags und abends.
Endpreise · Service inklusive
01
Zum Teilen
13,90 €
Hausgemachte Foie gras
Mit Chignin-Bergeron und gelber Chartreuse aromatisiert.
Käseauswahl
Saisonaler Salat und Heidelbeerkonfitüre.
Fornet-Platte
5 Sorten Charcuterie, Kartoffeln nach alter Art und Salat.
„Lassen Sie sich überraschen“
Käse, Charcuterie, Kartoffeln nach alter Art und Salat.
02
Vorspeisen
Französische Zwiebelsuppe ♥
Dentelle du lac
Forelle, Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Limette, Pickles von gelben Karotten und Shiso.
Berg-Velouté
Ziegenkäsesalat
Warmer Ziegenkäse, Honig und getrocknete Feigen.
Toast mit gebratener Enten-Foie-gras
Caesar Salad
Römersalat, Croûtons, bei niedriger Temperatur gegartes Hähnchen, schwarze Oliven, Gran Moravia und Caesar-Dressing.
03
Burger
Lo Gourmandine ♥
Rinderhacksteak, Raclettekäse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gourmandine-Sauce.
Lo „Potato“
Rinderhacksteak, Kartoffelrösti, gegrillter Speck, Zwiebelconfit, Ziegenkäse, Gourmandine-Sauce.
Lo Veggie
Lo Capricieux
Der Burger der Woche. Das Rezept ist launisch – unsere Köche auch!
Lo „3“
3 Rinderhacksteaks, Salat, Raclettekäse, Tomaten, Zwiebeln, Gourmandine-Sauce.
04
Hausklassiker
Käsetarte
Raclettekäse, Kochschinken, Kartoffeln und saisonaler Salat.
Rigatoni al pomodoro e burrata
Burrata und Tomatensauce.
Tartiflette nach alter Art
Mit saisonalem Salat.
Bœuf bourguignon
Mit Trüffel-Kartoffelstampf.
Rigatoni alla fonduta di Grana Padano ♥
Gegrillte Pancetta, Grana-Padano-Creme, schwarzer Melanosporum-Trüffel und Grana-Padano-Späne.
Unser zartes Kalbskotelett
Bei niedriger Temperatur gegart, mit Trüffel-Kartoffelstampf.
Rind / Schwein
Bitte beachten Sie unsere Tageskarte.
05
Savoyer Spezialitäten
Mittags und abends · Mindestens 2 Personen.
Hausfondue natur
Beaufort von der Genossenschaft Bourg-Saint-Maurice, Fontina, Fribourg Vacherin und Emmental. Saisonaler Salat.
Hausfondue mit Steinpilzen
Hausfondue mit Trüffel ♥
Regionale Charcuterie-Platte
Als Begleitung zu unseren Spezialitäten.
Traditionelles Raclette — cremige Tarine-Milch ♥
Saisonaler Salat, Charcuterie und Kartoffeln.
Traditionelles Raclette — Ziege
Traditionelles Raclette — über Buchenholz geräuchert
06
Die „Gourmandines“
Affogato al caffè
Espresso mit Eis.
Mont’lait Eis ♥
Milcheis italienischer Art, Heidelbeere, Karamell, Honig oder Nocciolatta.
Crème brûlée
Schokoladenfondant & Eis
Hausgemachte Heidelbeertarte
Himbeer-Spekulatius-Cheesecake
Tiramisu nach Art des Hauses
Toblerone mit Eis
Maronenkuchen
Gourmet-Kaffee oder -Tee
Chartreuse my love
2 Kugeln Chartreuse-Eis und grüner Chartreuse-Likör.
Tira-Martini gourmet ♥
Wie die Großen
Kindermenü
Sirup, Diabolo, Orangen- oder Apfelsaft + Hauptgericht + Dessert. Bis 13 Jahre.